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Für Home Baristas
Maschine, Beratung,
Verkauf & Reparatur
in Luxemburg/Kirchberg
Barista Herz
10+ Jahre Erfahrung • Eigene Werkstatt • Beratung für echte Home-Baristas
Service für Home Baristas
in Luxembourg
Mit was können wir Ihnen helfen?
Was Kunden sagen
*Google reviews*
Super Service, super Arbeit, Ich wurde immer top informiert über jeden Arbeitsschritt mit sehr verständlichen Erklärungen.
Kann man nur weiter Empfehlen
Carol K
Sehr positive Erfahrung.
Die Kommunikation war klar und reaktionsschnell, die Reparatur wurde schnell durchgeführt.
Ich freue mich, wieder großartigen Kaffee genießen zu können!
Sehr empfehlenswert!
Einwandfreier Service. Ich würde ihn auf jeden Fall weiterempfehlen, wenn Sie Probleme mit Ihrer Espressomaschine haben.
* Eigene Werkstatt in Luxemburg *
* Autor für CREMA Kaffeemagazin und Reparaturbüchern *
* Specialty Coffee * Service & Reparatur vor Ort nach dem Kauf *
Der EspressoProfi (Einkreiser Maschinen)
Diese Maschine ist im Grundbetrieb auf Espresso 93 Grad eingestellt.
Wollen Sie mit so einer Maschine Milch schäumen, für Cappuccino oder Latte müssen Sie die Maschine auf die zweite höhere Temperatur aufheizen.
Das ist etwas aufwendiger als bei einem Zweikreiser. Die Belohnung dafür ist ein günstiger Preis, eine kleinere Maschine und sehr schnelles Aufheizen nach dem Einschalten.
Dies Maschinen sind ideal für Espresso Lover die ab und zu Cappuccino oder Latte für Freunde oder sich selbst zu bereiten.
Boiler - Einkreiser starten so bei circa 900 Euro
MonoBlockMaschinen (Elektroheizer) schon ab 550 Euro
Dual Boiler Vibrationspumpe Luxusklasse
Der Allrounder ( Zweikreiser Maschinen)
Diese Maschinen stellen zwei verschiedene Wassertemperaturen gleichzeitig bereit. Daher auch der Name Zweikreiser. Dies ermöglicht das gleichzeitige Milch schäumen und Espresso zubereiten, ohne Wartezeit. Das ist sehr komfortabel für alle Getränke mit Milch, Cappuccino, Latte...
Durch die zwei Wasserkreisläufe ist die Maschine etwas größer, etwas teurer und hat eine etwas längere Aufwärmzeit nach dem Einschalten als ihre kleineren Brüder und Schwerstern, die Einkreiser.
Diese Maschinen bieten das beste Preis-Leistungsverhältnis für den anspruchsvollen Haushalt mit Espresso, Cappuccino und Tee trinkern.
Typische Preise liegen bei circa 1.4oo +/- 300 Euro
ECM Einkreiser PID Steuerung Espresso Maschine Edelstahl Edelstahltank
Absolut NoLimits (=Dual Boiler)
Die Krone der Schöpfung sind dann Maschinen mit zwei Kesseln. Einen für Espresso und einen für Heißes Wasser und Wasserdampf. Das ist höchste Dampfleistung für Latte Art.
Das hat seinen Preis und benötigt etwas mehr Platz, denn der zweite Boiler in der Maschine verlangt mehr Gehäuse. Das macht auch eine Reparatur, Reinigen, Entkalken etwas aufwendiger. Technisch sind es fast zwei Maschinen in einem Gehäuse.
Ideal für... Home Barista ohne Kompromisse
Dual Boiler liegen meist über 2500 Euro,
abhängig von Pumpenart und anderen technischen Feinheiten.
Gesättigte Brühgruppe /Edelmaschinen
Hier bewegen wir uns im obersten Segment des Möglichen..
Dies Maschinen haben eine sogenannte gesättigte Brühgruppe.
Das ist nicht weniger als eine eigene kleine Espressomaschine direkt über dem Siebträger. Damit wird die Temperatur- und Brühkontrolle auf das maximum mögliche Niveau gesteigert. Besser geht nun nicht mehr.
Im Juni haben wir die UnicaPro für die crema getestet. Sie kann die Menge des Kaffeemehls, des Wassers und den Brühdruck in echtzeit exakt messen, dosieren und darstellen.
Typische Vertreter sind Marken wie, DallaCorte, Larmazocco, die Rocket Nine, Feama, Slayer, Unica.
Hier sind sie jenseits der 3000 Euro, die Masse liegt um 4000 Euro, es auch Ausreißer weit darüber
Handhebel Maschinen
Maschinen für Puristen und Liebhaber.
Eine Handhebelmaschine brüht den Kaffee mit Hilfe einer Spannfeder und nicht mit einer Pumpe.
Puristen schwören auf diese sanfte Art der Kaffeezubereitung. Heute muss niemand mehr auf elektronik und modernste Technik verzichten, nur weil er eine Handhebel Maschine hat. Rocket und Bezzera führen eine solche, die Edelvertreter dieser Gruppe sind Nurri Leva (hier im Bild) ACS mit der Vesuvio Eva Leva.
Heutige Handhebel sind bis auf ganz wenige Ausnahmen wie Rocket, Profitec und Bezzera Hochpreis Liebhaber Stücke
Mühlen sollten zur Qualität der Siebträger Maschine und des getrunkenen Kaffee's passen. Espressomühlen mahlen sehr viel feiner und anders als Filterkaffeemühlen und Automatenmühlen.
Das Wichtigste für die Qualität des Kaffees sind Mahlwerk und Motor. Schön ist auch, eine einfache Bedienung und schöne Optik.
Mahlstein Modell Eureka
Mahlstein Modell Eureka
Das Mahlwerk
Auf dem ersten Bild sehen Sie einen Mahlstein, wie er in heutigen Mühlen verbaut ist; er mahlt die Kaffeebohnen.
Zum Mahlwerk ist zu sagen, je größer desto besser. Warum ist das so?
Als erstes geht das Mahlen schneller je größer das Mahlwerk ist,
Als zweites wird das Kaffeemehl nicht so heiß, wenn das Mahlwerk größer ist. Das sorgt für noch besseren Espresso in der Tasse. Wenn Sie teuren Kaffee trinken, möchten sie den auch in der Tasse haben.
Unsere Mühlen sind auf die Maschinen abgestimmt und haben Mahlwerke von 50 bis 75 mm Durchmesser.
Der Mahlgrad
Der Mahlgrad legt fest wie fein das Pulver gemahlen ist. Das ist wichtig für Crema und Geschmack. Technisch wird der Abstand der Mahlscheiben verändert.
Qualitativ hochwertige Espressomühlen haben eine sehr feine und sehr genaue Mikromahlgrad Einstellung. Alle unsere Mühlen haben das.
Natürlich ist der Motor extrem wichtig, ein kräftiger langlebiger Motor ist mit dem Mahlwerk der Kern der Mühle.
Mikroeinstellung Malgrad Espressomühle
Mikroeinstellung Mahlgrad Kaffeemühle
Mikroeinstellung Malgrad Espressomühle
Handsfree Betrieb Siebträger
Hands Free bedeutet, sie können den Siebträger während des Mahlvorganges ablegen, er muss nicht gehalten werden.
Grind by Time - heute der Standard-
Sie geben die Zeit vor, wie lange die Mühle mahlt und damit auch die Menge (Gramm) im Siebträger
Grind by Weight
Diese Mühlen haben eine Waage und messen so exakt die Gramm Zahl des gemahlenen Pulvers meist auf 2/10 Gramm genau. Sie geben hier die Gramm an, nicht mehr die Zeit.
Single Dose
Diese Mühlen mahlen genau die Dosis für einen Shot. Eigentlich sollte aus jeder Mühle genau das heraus kommen, was oben hinein gegeben wird. In der Praxis ist viel Know How nötig um den Tonraum d.h. den Kaffee der in der Mühle hängen bleibt, gegen Null zu bringen.
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